HYSOPE OFFICINALE

(HYSSOPUS OFFICINALIS)

Famille : Lamiaceae
Hauteur : de 0,30 à 0,60 m
Epoque de récolte : Juin à Septembre

Rusticité : 6 (-22°C à -17°C)
Plante vivace semi-persistant
Type de sol : léger, humifère et drainé

Plante vivace érigée qui ressemble à un petit arbuste, et possède des épis agrémentés de petites fleurs. Outre son attrait décoratif et ses vertus médicinales, l'hysope est une plante mellifère par excellence et est appréciée pour son pouvoir naturel à repousser les insectes ravageurs notamment les pucerons et la piéride du chou. Elle accompagne les grillades, les poissons ou les gibiers. On peut l’ajouter aux salades, avec les légumes secs. Elle entre dans la composition de plusieurs liqueurs comme la chartreuse ou la bénédictine.