CHIA

(SALVIA HISPANICA)

Famille : Lamiaceae
Hauteur : de 0,60 à 0,90 m
Epoque de récolte : Septembre et Octobre

Rusticité : Gélif
Type de sol : Sol riche, frais et bien drainé.

Plante buissonnante aux larges feuilles dentées vert foncé. originaire du Mexique. Cette sauge était cultivée à l'époque précolombienne par les Amérindiens. Ses graines sont un super aliment, en raison de la diversité d'éléments nutritifs qu'elles contiennent, vitamines, minéraux et source de fibres. Les feuilles sont également comestibles, jeunes elles sont consommées crues en salades. En tisane, elles possèdent des propriétés thérapeutiques, traditionnellement utilisées pour soulager la douleur, la fièvre et les maux de gorge.