FENOUIL AROMATIQUE

(FOENICULUM VULGARE)

Famille : Apiaceae
Hauteur : de 0,70 à 1 m
Epoque de récolte: Juin à Septembre

Rusticité : 7 (-18°C à -12°C)
Type de sol : léger, humifère

Grande plante buissonnante au feuillage léger et aux fleurs jaunes en ombelles très mellifères. Saveur douce et anisée. La magnifique chenille du non moins magnifique papillon machaon s'y développe. est excellente en tisane, liqueur, pain d’épice, potages, ... La graine fraîche (encore verte) est encore plus parfumée. Elle est digestive et favorise la lactation.