COCHLÉAIRE OFFICINALE

(Cochlearia officinalis)

Famille : Brassicaceae
Hauteur : de 0.05 à 0.20 m

Epoque de récolte : Toute l'année

Rusticité : Zone 8 (-12 à -7 °C).

Type de sol : Riche, bien drainé.

Rosette de feuilles au goût piquant et aromatique, comme le raifort. Très riche en vitamine C. Les feuilles accompagnent bien les salades et les sauces. En tant que plante médicinale, la cochléaire officinale est censée aider à lutter contre la fatigue printanière et à se régénérer après de gros efforts physiques. On dit qu’elle a un effet hémostatique en cas de saignements bucco-nasaux, tandis que le thé de la plante séchée est utilisé pour apaiser la goutte et les rhumatismes.