ARTICHAUT IMPERIAL STAR

(ACHCYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMU)

Famille : Asteraceae
Hauteur : de 1,50 à 2 m.
Epoque de récolte : Avril à Juillet.

Rusticité : 9 (-5°C à -1°C).
Type de sol : Riche, profond et drainé

Variété précoce de type globe à végétation très vigoureuse. Plante large et trapue. Produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre, de forme ronde bien uniforme, presque sans épines. Cette variété est adaptée à la culture de grand champ. Très bonne qualité gustative, doux et tendre. Les artichauts sont assez frileux et craignent les excès d'eau, nous vous recommandons de les pailler avant l'hiver. L'artichaut se plait en compagnie de la laitue, de la fève, du pois, du haricot nain, de l'oignon, du radis et du chou.