ANGÉLIQUE OFFICINALE

(ANGELICA ARCHANGELICA)

Famille : Apiaceae
Hauteur : de 1 à 2 m
Epoque de floraison : Mai à Juin

Rusticité : 6 (-22°C à -17°C)

Plante bisannuelle vivace
Type de sol : humifère et frais

Plante à grosses tiges cylindriques cannelées munies de grandes feuilles découpées. Grosse ombelle de fleurs blanc crème très mellifères. Peut provoquer une réaction anormale en cas de contact cutané suivi d'une exposition au soleil. Pétioles et hampes florales peuvent être coupés en tronçons et confits dans du sucre pour agrémenter les pâtisseries (saveur très fine). Les graines aromatisent boissons ou liqueurs apéritives et digestives.