HÉLICHRYSE – HERBE À CURRY

(Helichrysum italicum spp. italicum)

Famille : Asteraceae
Hauteur : de 0.50 à 0.70 m.

Epoque de récolte : Toute l'année.

Rusticité : 6 (-23,3°C à -17,8°C).

Type de sol : Drainé, frais, humifère.

Plante vivace et aromatique au feuillage fin et argenté. Sa floraison est regroupée en une multitude de grappes serrées, recouvertes de fleurs jaunes. On utilise ses rameaux pour donner un arôme proche du curry avec le riz, les viandes et poissons.