ESTRAGON DU MEXIQUE

(TAGETES LUCIDA)

Famille : Asteraceae
Hauteur : de 1 à 1,50 m.
Epoque de récolte : Juin à Octobre.

Rusticité : 9 (-5°C à -1°C).
Type de sol : Sec et drainé

Variété robuste, plus adaptée au climat chaud que l ́estragon commun. Variété très parfumée. Avant l ́hiver, il est préférable de couper toutes les tiges à quelques centimètres du sol et de pailler. Dès le retour des beaux jours, découvrir pour laisser pousser. Culture possible en pot. Cette plante aromatique est très appréciée avec les desserts, les poissons, les infusions et partout où l'on souhaite apporter une touche anisée.