VALÉRIANE OFFICINALE

(VALERIANA OFFICINALIS)

Famille : Caprifoliaceae
Hauteur : de 0,50 à 0,60 m

Type de sol : Pauvre, bien drainé.

Pante sauvage vivace. Fleurs rose pâle, très parfumées. Utilisation pour compost (racine et fleur) Parties comestibles de la plante : les feuilles et les fleurs de la valériane ont un certain arôme qui parfume aisément les plats sucrés comme salés. Les racines, qui renferment de nombreux principes actifs, sont également utilisées, surtout pour leurs bienfaits mais aussi pour leur saveur.