AIL ROCAMBOLE – PLANT

(ALIUM SCORODOPRASUM)

Famille: Alliaceae

Hauteur: de 0.50 à 0,80 m

Epoque de récolte : Mai à Septembre

D- 9,

Rusticité: 7 (-18 à - 12 °C).

type de sol : léger, profond et bien ameubl

Toutes les parties se consomment. Il n'a pas besoin d'être arraché pour être consommé car il produit des bulbilles aériennes au bout de ses tiges terminées par des spirales en forme de cor de chasse. Il laissera d'abord apparaître de très belles fleurs de couleur mauve pour donner des bulbiles aériens de l à 2 cm que l'on consommera comme de l'ail commun. L'ai rocambole possède les mêmes propriétés que l'ail commun c'est à dire antiseptique, expectorant, nutritif, stimulant, tonique, vermifuge etc.