TÉTRAGONE CORNUE

(TETRAGONIA TETRAGONOIDES)

Famille : Aizoaceae
Hauteur : de 0.60 à 1 m
Epoque de récolte : Juin à Août.
Rusticité : Ne supporte ni le froid ni le gel. type de sol : Légé, riche et drainé.

Cet épinard de Nouvelle-Zélande se consomme aussi bien cru que cuit. L'avantage : cette plante se ressème toute seule. La tétragone cornue est riche en vitamines C, K1, B6, E et B2. Elle est peu calorique et est particulièrement riche en manganèse et en magnésium.