BLEUET

(CENTAUREA CYANUS)

Famille : Asteraceae
Hauteur : de 0,60 à 0,80 m.
Epoque de floraison : Mai à Septembre. Rusticité : Gélif.
Type de sol : Humifère

Annuelle, mellifère. Se ressème sans difficulté.les fleurs de bleuet qui s'épanouissent entre la fin du printemps et le milieu de l'été sont parfaitement comestibles. Elles s'utilisent notamment dans la réalisation de desserts comme par exemples dans les mousses, dans les salades de fruits, dans les gâteaux ou encore afin d'agrémenter des cookies.